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Détentrice d'un baccalauréat et d'une maîtrise en nutrition, elle a enseigné les cours de «Science des aliments» et de «Salubrité alimentaire» au Département de nutrition de l'Université de Montréal pendant plus de 30 ans Pour Christina Blais, vulgariser la chimie des aliments est simple comme de préparer une bonne omelette
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